黒豆

黒豆

黒豆とは、もともと健康素材として有名です。
煮汁にして飲むことでアントシアニンやカリウム、ビタミンＥといった
成分が、血液をサラサラにしてくれたり、体の代謝を高めて、
ダイエットや高血圧、高血糖、耳鳴り、白髪･抜け毛、不眠症など
多くの症状に効果があるといわれています。

煮汁は１日２回、食前に飲むと良いそうですよ。

黒豆は、昔から健康食として注目されてきました

黒豆は、大豆の一種で、正式には黒大豆といいます。

大豆の仲間は、種皮の色で、黄・白・黒・青・茶などに分かれます。
その中でも、漢方書などでその効用が最も高く評価されているのが
黒色の大豆、黒豆です。

古代中国で著わされた医薬書「神農本草経」や
４００年以上前の書物「本草綱目」などでは、
病気の治療に用いる食物として紹介され、
腎の機能を高める、
血液の流れを良くする、
水分の代謝を良くする、
解毒作用・解熱作用など、
黒豆には、さまざまな効用があるとされています。

そのパワーの秘密は、黒い皮にありそうです。

黒豆のアントシアニンパワー

黒豆の良さは黒豆の真っ黒な色にありました。
その黒はアントシアニンという色素（ポリフェノールの一種）。
黒豆の栄養価の高さは、このアントシアニンをはじめとする
様々な有効成分がバランスよく含まれているからです。

アントシアニンを効果的に取るなら黒豆の煮汁を

近年のポリフェノールに対する注目はめざましく、
５大栄養素に次ぐ栄養素としての研究が進められています。
黒豆煮汁には、水溶性ポリフェノールがたっぷり含まれており
黒豆を食べるより煮汁の方が、有効成分をとりやすいことが
判明しています。

黒豆の煮汁を手軽に取るには

黒豆の煮汁は、自分で煎じても用意する事も出来ます。

黒豆の煮汁の作り方はコチラを参照⇒

自分で作るのが大変！と言う方は、
黒豆の煮汁を濃縮、粉末状にしたものも市販されています。

そのようなものを、活用しても良いですね！

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